馬刺し

信州の名物料理で馬刺（ばさし）があります、これは名前の通り馬肉の刺身です。信州は山国なので昔は魚などの良質のたんぱく質が容易に取れなく馬の肉も食したそうです。梅の湯でも追加料理で一人前２１００円でお出ししております。８、９月は馬刺の御注文が一番多いです