岩魚三枚下ろし　塩焼き

梅の湯でお出ししてます、岩魚の塩焼きですが、岩魚を３枚におろして、骨の部分を一夜干しにして二度揚げしております。ぞのため骨も柔らかくなり、せんべいみたいに食べられます。
身の部分は塩焼きにしてありこれも美味しく召し上げれます。
なおプランによってはこの料理は付きません、また、盛り付けも岩魚の大きさなど仕入れの都合で変わる時もあります。