まぐろ

　梅の湯の献立に刺身の中にまぐろが入ってます、今まぐろは希少動物で資源確保のため乱獲の規制が世界レベルで始まっております、そのせいか最近まぐろの仕入れが高くなっております、特に生のものは高いです。今の時期新年会で地元のお客様が多いので沖ものの魚を使いますが、仕入れが高くなるのはこまった事です。
写真はお造りです。

　　梅の湯