手打ちそば４キロ

　今日はお昼の日帰りとお泊りのお客様用に４キロのおそばを筆者が打ちました。

　２キロずつ２回打ちましたが、２キロと言いますとそば粉１６００グラム、つなぎ粉４００グラムと９００CCの水を加えますので実際は２キロ９００グラムになります。

　台の準備からかたずけまで入れますと約２時間の時間がかかりましたが、きれいにできまして、お客様の評判も上々でした。

　梅の湯